Gourmet
KnoblauchpasteZutaten für ca. 2 Gläser:
- 1 Stange Lauch, geputzt und in Scheiben geschnitten
- 1/2 Sellerieknolle, in kleine Stücke geschnitten
- ca. 2 große Möhren, geschält und in kleine Stücke geschnitten
- 2 Zwiebeln, geschält und gewürfelt
- Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch, 1 Kästchen Gartenkresse) klein gehackt
- 5 Esslöffel Salz
Zubereitung:
Bis auf das Salz alles in den Mixer oder in eine große Schüssel geben und grob pürieren.
Salz hinzufügen, umrühren und ein paar Minuten ziehen lassen.
Mit dem Mixer oder dem Pürierstab nun zu einer feinen Masse pürieren.
In saubere, sterile Gläser füllen.
Wie gesagt – das Brühegewürz hält sich Monate.
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